Levi's est une marque fondée en 1873 par monsieur Levi Strauss Oscar lorsqu'il voulait lancer avec son ami Jacob Davis un modèle de jean équipé de rivets de renforts. C'était le modèle appelé « Levi's 501 », ce chiffre étant celui du lot de tissus avec lequel les pantalons pour homme étaient fabriqués. L'idée de mettre des rivets était venue de monsieur Jacob Davis, un grand couturier. Il proposait à Levi Strauss de breveter ensemble ce système de rivetage, à effectuer au niveau des poches. Ceci était rendu nécessaire pour renforcer les vêtements de travail notamment les pantalons, que portaient les chercheurs d'or lors de la grande ruée vers ce métal précieux. La création du modèle « Levi's 501 » est assimilée à celle de la marque « Levi's ».
Plus tard, d'autres vêtements jean seront produits par la marque pionnière. Aujourd'hui, Levi's propose une gamme de produits plus large, incluant des t-shirt, des polo, des chemises, des jupes jean et des pantalons enfants.... Les jeans Levi's sont bien évidemment parmi les meilleurs du monde, et quelques autres modèles emblématiques enrichissent la collection jean, tels que le Levi's 504, le Levi's 511..., selon la coupe.